miércoles, 5 de noviembre de 2008

DIETA BAJA EN PROTEINAS

Si bien sabemos que las proteínas son un elemento que no puede faltar en cualquier régimen alimenticio nutritivo y equilibrado, exciten una gran cantidad de personas que por llevar a cabo una mala alimentación tienen exceso de ellas, con el tiempo esto puede ocasionar diferentes trastornos a la salud.
Si lo que necesitas es una dieta para disminuir la cantidad de proteínas que estas incorporando, este plan es ideal para vos. Es un régimen especialmente elaborado, muy fácil de realizar y que contiene una mínima cantidad de proteínas. Eso si, es importante que lo hagas al pie de la letra, bebas la mayor cantidad de agua posible y endulces tus infusiones con edulcorante.

Las proteínas son un elemento que no puede faltar en cualquier organismo humano, son fundamentales para que todas las personas crezcan y se desarrollen en forma correcta. Podrás encontrarlas en una gran variedad de alimentos. Esta dieta es ideal para quienes necesitan aumentar de peso.
Si estas decidida /o a poner en practica este plan debes saber que podrás comer la cantidad que desees de las comidas que están detalladas a continuación y darles sabor con los condimentos o productos que mas te gusten como cremas, sal, orégano, pimienta o saborizantes. También tendrás que endulzar tus infusiones con azúcar o miel.Las proteínas del cuerpo están en un continuo proceso de renovación. Por un lado, se degradan hasta sus aminoácidos constituyentes y, por otro, se utilizan estos aminoácidos junto con los obtenidos de la dieta, para formar nuevas proteínas en base a las necesidades del momento. A este mecanismo se le llama recambio proteico. Es imprescindible para el mantenimiento de la vida, siendo la principal causa del consumo energético en reposo (Tasa de Metabolismo Basal).
También es importante el hecho de que en ausencia de glúcidos en la dieta de los que obtener glucosa, es posible obtenerla a partir de la conversión de ciertos aminoácidos en el hígado. Como el sistema nervioso y los leucocitos de la sangre no pueden consumir otro nutriente que no sea glucosa, el organismo puede degradar las proteínas de nuestros tejidos menos vitales para obtenerla.
Las proteínas de la dieta se usan, principalmente, para la formación de nuevos tejidos o para el reemplazo de las proteínas presentes en el organismo (función plástica). No obstante, cuando las proteínas consumidas exceden las necesidades del organismo, sus aminoácidos constituyentes pueden ser utilizados para obtener de ellos energía. Sin embargo, la combustión de los aminoácidos tiene un grave inconveniente: la eliminación del amoniaco y las aminas que se liberan en estas reacciones químicas. Estos compuestos son altamente tóxicos para el organismo, por lo que se transforman en urea en el hígado y se eliminan por la orina al filtrarse en los riñones.
A pesar de la versatilidad de las proteínas, los humanos no estamos fisiológicamente preparados para una

LA IMPORTANCIA DELOS AMINOACIDOS

necesario saber, antes de continuar, que las proteínas animales ya son proteínas enteras, es decir, que el animal mismo las ha producido. Existe una vieja creencia de que sólo a partir del alimento derivado del animal se obtienen las proteínas para que el cuerpo funcione adecuadamente, para que esté “musculoso” y bien nutrido. Más esto es una información incorrecta. El cuerpo tiene toda la capacidad de hacer sus propias proteínas a partir de una alimentación que no incluya carne, hay estudios que demuestran que con una dieta rica en aminoácidos los productos con proteínas animales salen prácticamente sobrando, el mecanismo del cuerpo puede construir proteínas para crear un cuerpo sano, fuerte y vigoroso. Hay que ver a los animales vegetarianos como el elefante, uno de los más grandes y fuertes del mundo, o como el toro, el caballo, el gorila. Todos ellos tienen una alimentación es a base
Las sodas te harán engordar. Y te llevan hacia otros problemas de salud. Se puede decir que esa “inocente” lata de soda “baja en calorías” realmente es un peligro envasado.La revista Circulation acaba de publicar un nuevo estudio en el que se llevo un historial de la alimentación de hombres y mujeres durante nueve años. Las personas que tomaron tan solo una lata de refresco de dieta incrementaron su riesgo de padecer el síndrome metabólico en un 34%.¡Y tan solo una lata de soda de dieta al día te ocasiona un riesgo 10% mayor que comer una dieta basada en comidas fritas! ¡Es mas “sano” comer puros alimentos fritos que tomar tan solo una lata de refresco de dieta al día!
Algunas funciones de los aminoácidos:
»Síntesis de inmunoproteínas.
» Síntesis de proteínas estructurales: colágeno, elastina, fibras musculares contráctiles.
» Fuente de calorías en el metabolismo energético cuando otras fuentes energéticas son insuficientes, a través de la gluconeogénesis.
» Síntesis de sustancias funcionales como el grupo hemo de la hemoglobina.
» Síntesis de hormonas: insulina, catecolaminas
»Síntesis de las proteínas enzimáticas activas: biocatalizadores cuya existencia es condición previa para la vida.Tags: , , ,

LAS VITAMINAS

"La recuperación de una deficiencia de vitaminas es lenta": A veces sí, a veces no. Puede ser lenta o muy muy rápida. En la curación del escorbuto, se ve la desaparición de las hemorragias en 24h, y gran parte de los síntomas desaparecen en 10 o 15 días.En el caso del beriberi húmedo la recuperación se puede calificar de espectacular. Un enfermo con una deficiencia de años puede mostrar una recuperación asombrosa en pocas horas, o incluso en el transcurso de solo una hora. Aun así, el tratamiento deberá continuar hasta se repongan sus reservas.
"Las vitaminas engordan": Las vitaminas no tiene valor calórico, sin embargo, la deficiencia de vitaminas del grupo B y la A pueden disminuir el apetito. Al tomar vitaminas vuelve a normalizarse el apetito. Sin embargo, también aumenta el metabolismo al reponer las vitaminas B, lo que da lugar a un mayor consumo energético.
"Una persona con sobrepeso no puede estar malnutrida": Las deficiencias no tienen tanto que ver con la cantidad de comida sino con la calidad de la alimentación (se separan el termino malnutrición del término desnutrición). De hecho, si se reduce la cantidad de comida, se suele reducir las necesidades de vitaminas. Al estudiar ayunos controlados muy largos, de hasta casi 300 días, se vio que si no había una deficiencia previa, durante el ayuno, no se producía ninguna deficiencia.En resumen, una persona con sobrepeso u obesa puede tener una deficiencia de vitaminas u otro nutriente.
"Aunque no se tenga una deficiencia, un aporte extra de vitaminas, es bueno": En principio, si no se tiene una falta de vitaminas, un mayor aporte de vitaminas no va a producir un beneficio. Sin embargo, muchos médicos comentan que según su experiencia, a pesar de no haber observado una deficiencia, si han visto una mejoría.Esta circunstancia se puede deber a que, realmente, un exceso de vitaminas es positivo o que sea debido a una deficiencia, muy poco evidente, que se cura al administrar vitaminas.Por supuesto, las dosis diarias recomendadas se deben superar para cubrir necesidades diarias y reponer las reservas de los días en que no se llega a las dosis mínimas. Además, en situaciones de estrés, ejercicio intenso o de competición las necesidades suelen aumentar.
"La vitamina C previene enfermedades": Hay evidencias de que la vitamina C puede reducir la incidencia o recuperación de enfermedades como el catarro. Sin embargo, su deficiencia causa escorbuto .
"Las vitaminas presentes en los alimentos son más baratas": En relación a su precio, un suplemento vitamínico tiene mayor dosis que la que pudiese tener prácticamente cualquier alimento. Sin embargo, es mucho más recomendable conseguir la vitaminas de los alimentos, ya que aporta otras sustancias muy importantes.Por ejemplo, el consumo de alimentos ricos en vitamina E disminuye el riesgo de cáncer, pero al consumirla en comprimidos de vitamina E sintética, no se produce este beneficio; debido a que los comprimUna guía para los adolescentes

sabes que laTú vitamina D es importante para ti, ¿Pero sabes que puedes obtener vitamina D de la luz del sol? A continuación lee esta información para que descubras más acerca de esta vitamina brillante y aprendas a como conseguir la vitamina D que tu cuerpo necesita para estar saludable.
idos carecen de los antioxidantes que acompañan a la vitamina E, natural en esos alimentos.

LAS BIOMOLECULAS EN NUESTRO CUERPO

. deLa alimentación es la variable más importante en la salud y el crecimiento, los ladrillos con los que construimos nuestro edificio. Los nutrientes de calidad son imprescindibles para un correcto desarrollo físico e intelectual. Esto suele ser una de nuestras principales preocupaciones. Por ese motivo voy a recopilar algunos consejos de alimentación para los padres.De esta preocupación se nutren las empresas alimentarias, que crean productos …

…La obesidad infantil es una de las grandes preocupaciones de los padres de hoy en día, por eso es importante saber qué tipo de alimentación es necesaria para los niños con tendencia al sobrepeso.La alimentación es un hábito, está en nuestras manos que ese hábito sea saludable. Para prevenir la obesidad infantil no existeTe ofrecemos ciertos consejos para los menús infantiles. En el caso de los niños que todavía no mastican todo tipo de alimentos, los desayunos y las meriendas se pueden suministrar triturados. Por ejemplo: batido de leche con fruta y cereales. Es conveniente ir ofreciendo los alimentos semitriturados y enteros, la masticación es muy importante para la adquisición del lenguaje. …n dietas estrictas, sino buenos hábitos
Sí, es cierto, las verduras no engoradan nada, porque desde el punto de vista nutricional se comportan como las verduras, además simplemente rehogadas o en revueltos resultan exquisitas. Tanto las silvestres como las cultivadas son un manjar, como bien saben los paladares más exigentes. Por algo son las protagonistas absolutas de un extenso recetario. En rellenos (tartaletas de hojaldre, croquetas...), salteados, guarniciones o cómo plato único resultan soberbias.
Nada tan placentero como salir a rastrear nuestros bosques en busca de estos obsequios de la naturaleza, tras las primeras lluvias otoñales. ¡Ojo! Siempre con el debido respeto a la naturaleza y sin cortar, sin más todo lo que pillemos a nuestro paso. Existen más de ochenta especies comestibles de setas silvestres, que encontramos también en los mercados tanto secas como frescas. dori Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal.
Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.
En una alimentación equilibrada aproximadamente unos 300gr./día de hidratos de carbono deben provenir de frutas y verduras.Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales.
Aportan 4 kcal/gramo al igual que las proteínas y son considerados macro nutrientes energéticos al igual que las grasas. Los podemos encontrar en una innumerable cantidad y variedad de alimentos y cumplen un rol muy importante en el metabolismo. Por eso deben tener una muy importante presencia de nuestra alimentación diaria.
En una alimentación variada y equilibrada aproximadamente unos 300gr./día de hidratos de carbono deben provenir de frutas y verduras, las cuales no solo nos brindan carbohidratos, sino que también nos aportan vitaminas, minerales y abundante cantidad de fibras vegetales. Otros 50 a 100 gr. diarios deben ser complejos, es decir, cereales y sus derivados. Siempre preferir a todos aquellos cereales que conservan su corteza, los integrales. Los mismos son ricos en vitaminas del complejo B, minerales, proteínas de origen vegetal y obviamente fibra.
La fibra debe estar siempre presente, en una cantidad de 30 gr. diarios, para así prevenir enfermedades y trastornos de peso como la obesidad. En todas las dietas hipocalóricas las frutas y verduras son de gran ayuda, ya que aportan abundante cantidad de nutrientes sin demasiadas calorías.
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